Background Image
Table of Contents Table of Contents
Previous Page  8 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 8 / 80 Next Page
Page Background

вопрос-ответ

17/8 мая 2017 г./

Прием Бесплатных частных объявлений 44-55-55 Реклама 47-05-61, 47-05-62

Как правильно пригото-

вить вкусный шашлык?

Приготовление шашлыка

- не просто поджарка мяса.

Это целый ритуал, который

должен происходить без

суеты. И стол накрывается

только для мяса и его «спут-

ников»: соусов, свежих ово-

щей, зелени и напитков.

1.

Чтобы шашлык получил-

ся нежным и сочным, хоро-

шо прожарился и не обго-

рел, готовить его нужно не

над огнём, а над тлеющими

углями, не забывая повора-

чивать шампуры для равно-

мерной обжарки мяса. По-

надобятся дрова. Кавказцы

предпочитают

виноград-

ную лозу или саксаул. Но в

России их практически нет.

Поэтому подойдут любые,

за исключением хвойных

деревьев и тополя. Хорошо

использовать дерево лист-

венныхпород: ольху, березу.

Осина не подойдет, она при-

дает мясу горьковатый вкус.

Подходятуглииз древесины

плодовых деревьев: яблони,

груши, сливы. Главное пра-

вило - дрова должны быть

сухими. Для розжига годят-

ся сучья и клочки бумаги.

Продаётся и специальная

жидкость для разжигания

костра. Можно купить го-

товый уголь для шашлыков.

Шампуры перед приготов-

лением специалисты сове-

туют смазывать маслом. И

класть их с уже нанизанны-

ми продуктами ближе друг

к другу. Расстояние между

тлеющими углями и шаш-

лыками должно быть при-

мерно 15 см.

2.

Второе требование к

шашлыку – свежесть мяса,

из которого он приготов-

лен. Не готовьте шашлык

из мороженого или старого

мяса, - только из парного, но

хорошо промаринованного.

Продукты к шашлыку за-

купают за сутки - полтора.

В наше время шашлык го-

товят из всего: баранины,

телятины, свинины, кури-

цы, индюшки, рыбы (благо-

родной). Мясо должно быть

нежирным, без костей и

жил. Лучше всего вырезка.

Мороженое мясо и рыба для

шашлыков не годятся. Ис-

тинные «шашлычники» из-

бегают использовать уксус,

предпочитая сухое вино,

гранатный и лимонный сок,

кефир. Некоторые добавля-

ют чай, минеральную воду,

немного коньяка. Марину-

ют мясо от 2 часов (птицу)

до суток. Чем жёстче мясо,

тем дольше держат его в ма-

ринаде.

3.

Готов ли шашлык, уз-

нать легко, надрезав кусо-

чек острым ножом. Если

появился прозрачный сок

- шашлык готов. Если ро-

зовый - шашлыку нужно

ещё пару минут. Если сока

нет - шашлык пересушен.

Рецепты:

1.

Шашлык

из

сви-

нины

в

кефире

3 кг нежирной свини-

ны, 7-8 луковиц, 4-5 лит-

ров кефира, соль, кин-

за, специи – по вкусу.

Свинину нарезать кусочка-

ми, сложить в посуду слоя-

ми: слой мяса, слой мелко

нарезанного лука, припра-

вить кинзой и специями.

Залить кефиром и оставить

в прохладном месте на сут-

ки. При подаче шашлык об-

сыпать луком из маринада.

2.

Шашлычок из баранины

с перцем и апельсинами

З кг баранины, 1-2 пучка

зеленого лука, 5-6 апельси-

нов, 1 стакан острого соуса.

Баранину нарезать кубика-

ми и залить острым соусом.

Когда мясо замаринуется,

жарить, чередуя на шампу-

рах с дольками апельсина.

Готовый шашлык обсы-

пать нарезанным луком.

3.

Шашлык из куриных око-

рочков5-6окорочков, томат-

ный или лимонный сок – 3

стакана, 4 луковицы, соль,

молотый черный перец,

сушеная зелень тимьяна,

зелень чеснока – по вкусу.

Окорочка опустить в мари-

над из сока с добавлением

всех специй, кроме зелени

чеснока. Мариновать 3 часа.

Подавать с помидорами и

баклажанами,

предвари-

тельно обсыпав мелко поре-

занными перьями чеснока.

Как обезопасить себя от

проблем с позвоночником?

Пожалуй, каждый третий

человек старше 25 лет редко,

но жалуется на проблемы

со спиной. Причиной тому

пренебрежительное отно-

шение к главному «столбу»

нашего здоровья — позво-

ночнику.

5 правил здорового

позвоночника

1.

Поднимайте и перено-

сите тяжести с осторожнос-

тью. Не делайте резких дви-

жений и распределяйте вес

по обеим рукам

2.

Спите на ровной крова-

ти, на спине или на боку в

позе эмбриона. Это лучшая

поза для естественного рас-

слабления

позвоночника.

Подушку выбирайте сред-

ней жесткости по высоте

плеча.

3.

Старайтесь всегда де-

ржать спину, даже когда

сидите. Для сидения выби-

райте стулья со спинкой, о

которую можно опереться

поясницей.

4.

Учитесь расслаблять-

ся. Всего несколько минут

лежа на полу помогут позво-

ночнику отдохнуть. А мед-

ленное скручивание и рас-

кручивание позвоночника

разомнет его и вернет вам

ощущение свежести.

5.

Всвоихтренировкахуде-

ляйте внимание укрепле-

нию мышц вдоль позвоноч-

ника. Хороший мышечный

корсет поможет сохранить

здоровье позвоночника.

Рубрику подготовил Всеволод Филатов

Свои вопросы можете присылать на e-mail:

voprosnew@bk.ru

Здоровье

>>

Правда, что мощи Николая

Чудотворца привезут в Рос-

сию?

В мае в Россию доставят

частицу мощей Николая Чу-

дотворца, которые хранятся

в папской базилике итальян-

ского города Бари. Это про-

изойдет впервые за 930 лет.

С 21 мая по 28 июля со-

стоится привнесение части

мощей Святителя Николая

из Италии. Договоренность

была достигнута 12 февраля

2016 года на встрече с папой

Франциском.

Это событие произойдет

впервые во всей истории

пребывания святых мощей

святителя Николая в городе

Бари. Они никогда не поки-

дали этого города. Мощи на-

ходятся под спудом, то есть

они замурованы под землей.

Тем не менее, специально

для этого события часть мо-

щей была извлечены из-под

спуда, и она будет доставле-

на вМоскву. Принесение мо-

щей приурочено ко дню па-

мяти святого: 22 мая – дата

принесения мощей Николая

Чудотворца в Бари. Нахо-

диться мощи в Москве будут

в Храме Христа Спасителя. В

июле их перенесут в Санкт-

Петербург.

Николай Чудотворец, ко-

торого также называют Ни-

колаем Угодником, является

одним из самых почитаемых

святых не только в Римско-

Католической и православ-

ной церквях, но и во всем

христианском

мире.

Он

жил в IV веке в Малой Азии

(ныне территория Турции).

Николай был священником,

а затем и архиепископом го-

рода Миры Ликийские. Цер-

ковное предание сохранило

свидетельства многочислен-

ных чудес, совершенных

святителем, и его необычай-

ногомилосердия. Христиане

верят, что Николай Угодник

и сейчас оказывает помощь

людям, обращающимся к

нему с молитвой. Кроме того,

он считается покровителем

всех странствующих.

Награды >>

Уже всем видны стали двой-

ные стандарты в Европе. Вот

и с борцом за свободу слова

Сноуденом снова случился

инцидент. Неужели так и бу-

дет продолжаться далее?

Бывший агент американс-

ких спецслужбЭдварСноуден

получил премию имени Карла

фонОсецкогоотПЕН-клубаза

вклад в защиту свободы сло-

ва. При этом лауреату отказа-

ли во въезде в страну, чтобы

получить награду. Премию

Сноудену вручили председа-

тель правления и генераль-

ный секретаря норвежского

ПЕН-клуба Вильям Нюгор и

Хаге Ньют Нури. Церемония

вручения состоялась в Моск-

ве. При этом Сноуден разоча-

рован решением норвежских

властей не пускать его в стра-

ну для получения награды.

Трудно что-либо коммен-

тировать в столь очевидном

двойном подходе в ситуации

властей с въездом борца в

Норвегию. Это лишь в очеред-

ной раз показывает двуличие

политики в Европе.

Православие >>

Кто из жён наших чиновников

заработал больше всех денег

«потом и кровью»?

ПЯТЕРКА ЖЁН – КОР-

МИЛИЦ

ЧИНОВНИ-

КОВ

И

ДЕПУТАТОВ

В Государственной думе 25%

депутатов

холостяки...

Какизвестно,«оптимизировать

налоги и не «светить» имущес-

тво» можно разными методами.

Газета «МК» составила рейтинг

самых богатых жён видных фе-

деральных чиновников и депу-

татов.Согласноэтомурейтингу:

1) Первое место среди бога-

тейших жён российских чи-

новников досталось супруге

депутата Госдумы от КПРФ

Александра Некрасова. Елена

Некрасова заработала за про-

шлый год около 646 млн рублей.

2) «Серебро» в этом списке по-

лучила Людмила Воробьева,

супруга зампреда СоветаФеде-

рацииЮрияВоробьева. Она за-

работала более 225 млн рублей.

3) На третьем месте находится

супруга депутата Госдумы от

«ЕдинойРоссии»СергеяПетро-

ва, по итогам прошлого года она

заработалаоколо220млнрублей

против 48 миллионов в 2015-м.

4) Далее идёт жена Владими-

ра Синяговского, члена коми-

тета Госдумы по транспорту

и строительству. Она может

похвастаться примерно 188

миллионами рублей дохода.

5) Пятёрку лидеров замыкает

супруга ещё одного депута-

та Госдумы - Олега Грищен-

ко. Елена заработала в про-

шлом году 182 млн рублей.

Корреспондент иронизирует:

«Стоит отметить, что 16 из 20

богатейших жён государствен-

ных мужей получают доходы

больше, чем их супруги, и фак-

тически являются кормиль-

цами семьи. Над этим стоит

задуматься тем чиновникам,

которые в своих декларациях о

доходах в графе «семейное по-

ложение» ставят прочерк. В ны-

нешней Госдуме так поступили

114 депутатов, или около 25% от

всех законодателей нижней па-

латы парламента».

Финансы и

власть

>>